W diecie bezglutenowej białka glutenu, występujące głównie w pszenicy, należy całkowicie eliminować, aby nie podrażniać przewodu pokarmowego. Stąd też osoby chorujące na celiakię, nadwrażliwość lub nietolerancję glutenu powinny dbać o to, aby nie spożywać go nawet w niewielkich ilościach. Zastąpienie zbóż glutenowych tymi, które nie mają tego białka w swoim składzie to bezpieczna opcja dla każdego – polecamy ją również osobom, które pragną zredukować spożycie glutenu lub mają ochotę na spróbowanie nieco innych zbóż w doskonale znanych postaciach smakowitego makaronu. Składniki: mąka kukurydziana