Tortiglioni to jedna z najstarszych rodzajów makaronów pochodzących z Neapolu. Doskonale komponuje się z soczystymi sosami na bazie mięsa. Bardzo dobrze smakuje również podawane z sosem pomidorowym lub sosami warzywno-pomidorowymi. Jest to szczególnie odpowiedni rodzaj makaronu do dań pieczonych w piekarniku. Składniki: Mąka z pszenicy durum, woda.