Słodko ostra mieszanka przypraw klasycznie używana jest do doprawiania fasoli i mielonego mięsa, ale dzięki dodatkowi papryki wędzonej, każdy gulasz, sos czy farsz nabiera wyjątkowego, meksykańskiego charakteru.
Składniki: sól himalajska, papryka słodka, cynamon, czosnek granulowany, pomidory suszone w płatkach, pieprz czarny młotkowany, cukier trzcinowy, cebula mielona, papryka chili mielona, kmin rzymski mielony, kolendra mielona, papryka słodka wędzona, tymianek.