Pasta curry to utarte i wymieszane składniki popularne w kuchni azjatyckiej. Czerwona pasta curry jest pikantniejszą odmianą pasty curry, zawierającą znacznie więcej papryki chili. Używana jest jako baza do sosu, najczęściej smaży się ją razem z kurczakiem na odrobinie tłuszczu, dodaje mleczko kokosowe oraz warzywa. Pastę curry można wykorzystać również jako marynatę bądź składnik do dań z woka.
Składniki: suszone, czerwone chili 28%, trawa cytrynowa, czosnek, szalotka, sól, skórka limonki Kaffir, galangal, nasiona kolendry, kminek
Polish