Czerwona pasta curry powstaje z oryginalnych tajskich ziół i świeżej czerwonej papryki chili. Stanowi bazę bardzo popularnego, aromatycznego dania. Wystarczy dodać mleczko kokosowe, warzywa (np. marchewkę, paprykę, cukinię) oraz mięso, najczęściej wieprzowinę lub drób.
Składniki: trawa cytrynowa, czosnek, galangal, szalotka, sól, papryka chili czerwona 9 %, skórka limonki kaffir, kumin mielony.