Imbir jest jedną z najstarszych przypraw azjatyckich, znaną już w starożytności, która rozpowszechniła się na całym świecie. W kuchni azjatyckiej używa się świeżego imbiru, często razem z czosnkiem. W Indiach, krajach arabskich i na Zachodzie bardziej popularny jest imbir suszony. Imbir uprawiany jest głównie w Indiach, Chinach, Japonii, na Jamajce i w Afryce Zachodniej. Proszek imbirowy uzyskuje się z kłączy rośliny o nazwie imbir lekarski.
Imbir ma intensywny, korzenny aromat i pikantny lekko gorzkawy smak. Używany do mięsa, ryb, warzyw, marynat, ciast i napojów, a także jako składnik mieszanek przyprawowych, w tym curry.
Składniki: Imbir suszony
Polish