Soba to japoński makaron w formie nitek. Soba jest idealnym dodatkiem do zup. Soba to makaron pszenno – gryczany w formie nitek. Posiada doskonałe walory smakowe, a dzięki swej ciemnej barwie stanowi apetyczną ozdobę potrawy. Soba jest idealnym dodatkiem do dań kuchni japońskiej oraz do bulionów i zup. Można go serwować także na zimno z płatkami alg oraz dipem lub zawinąć w płat nori i podawać jako soba maki. Składniki: mąka pszenna, mąka gryczana (30%), woda, sól.